Recette Ital : Patates douces cuites au four

Patates douces cuites au four

Ingrédients
1 kg de patates douces
60g de beurre doux ou de la margarine végétale
Jus d'une petite orange
Du poivre noir (frais)
3 tomates fermes (mures)


Laver soigneusement les patates douces et les faire bouillir pendant 30 mn dans leur peau. Les égoutter, une fois refroidies, enlever les peaux, écraser les patates avec une fourchette, mélanger avec le beurre et le jus d'orange. Assaisonner légèrement avec le poivre. Mettre un peu de beurre dans la plaque à gâteaux et étaler le mélange dans la plaque. Etaler sur le gâteau les tomates coupées en tranches, «parsemer» avec le beurre restant. Faire cuire pendant 20 mn dans un four bien préchauffé.