Recette Ital : Omelette Ital

Omelette Ital

Ingrédients
1/4 d'une tasse de farine de pois chiches
3/4 d'une tasse d'eau
1 oignon
1 ou 2 pommes de terre (tout dépend de votre faim)
1 tête de brocoli
1 cuillère à café d'huile d'olive

Versez d'abord dans un bol 1/2 tasse d'eau puis la farine tout en mélangeant.
Continuez à mélanger et ajoutez le reste de l'eau et de la farine.
Il faut que le tout ait la consistance d'un œuf battu.
Cuire les pommes de terre à l'eau.
Dans une poêle, faites frire un oignon tranché dans une cuillère d'huile d'olive.
Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer. Ajoutez les brocolis, versez la farine mélangée à l'eau.
Couvrir et cuire jusqu'à dorer le fond puis retourner l'omelette pour cuire l'autre côté.
Servez froid ou chaud.



Source : Association Urban Sôn